Hugo
Chef
- Cuisine du marché
- Cuissons lentes
- Carte hebdomadaire
ExempleEntreprise fictive, créée pour montrer notre travail.
Bistrot de saison · Toulouse
La cuisine du marché, tous les jours
Une carte courte qui change chaque semaine, selon ce que les producteurs nous apportent le matin. Réservation en ligne, à toute heure.
32
couverts en salle
7
producteurs partenaires
24 h/24
réservation en ligne
22 €
le menu du midi
Carte du marché7 producteurs partenairesRéservation en ligne 24 h/24Fait maisonMenu du midi 22 €32 couverts
Notre façon de faire
Court, frais, de saison
Une carte qui change chaque semaine selon les livraisons du matin. Ce qui est écrit dessus a été acheté la veille.
Le dressage minute
Chaque assiette part en salle dans la minute, jamais en attente sous lampe.
La table du partage
Des plats pensés pour circuler au milieu de la table.
Les cuissons lentes
Mijotés du jour, démarrés le matin avec les livraisons.
Chaque mardi
La carte change avec le marché
Ce qui est écrit dessus a été acheté la veille. Sept producteurs, pas de centrale d'achat.
À table
La carte du moment
Mise à jour à chaque changement de carte, lisible sur téléphone et référencée sur Google.
- 9 €
Velouté de saisonvégétarien
Selon le marché, crème fouettée aux herbes
- 12 €
Œuf parfait
Champignons, jus corsé, pain grillé
- 11 €
Terrine maison
Cochon fermier, pickles de légumes
Allergènes sur demande. La carte change chaque mardi selon le marché.
Menu du midi
22 €Entrée + plat ou plat + dessert
- Du mardi au vendredi
- Servi de 12h à 14h
- Change chaque semaine
Le plus choisi
Menu Garance
38 €Entrée, plat et dessert
- Midi et soir
- La carte du moment
- Accord vins possible (+18 €)
Menu dégustation
62 €Cinq services, le marché du jour
- Le soir uniquement
- Table entière
- À réserver 48 h à l'avance
L'endroit
Le lieu, avant de venir
Des photos honnêtes de la salle, pour que personne ne pousse la porte en se demandant où il met les pieds.
Midi et soir
Une table, pas un couvert de plus
32 places en salle. On préfère refuser du monde que servir mal.
En cuisine et en salle
Celles et ceux qui vous reçoivent
Une petite équipe, les mêmes visages à chaque service.
Salomé
Cheffe de salle
- Accords mets-vins
- Grandes tablées
- Privatisations
Driss
Second de cuisine
- Pâtisserie
- Pains maison
- Végétarien
Clara
Sommelière
- Vins nature
- Producteurs du Sud-Ouest
- Sans alcool
Vos photos d'équipe prennent place ici. Vous n'en avez pas ? On organise la séance.
Ce qu'on dit de nous
Vos avis Google, sur votre site
Le module affiche automatiquement vos vrais avis Google. Ci-dessous, un aperçu de la mise en page.
Emplacement d'un avis Google
Emplacement d'un avis Google
Emplacement d'un avis Google
Aucun faux avis : le module se branche sur votre fiche Google et n'affiche que de vrais retours.
Nous trouver
Venez quand vous voulez
Une question sur la carte, un régime particulier, une grande tablée ? Écrivez-nous, on répond dans la journée.
Téléphone
05 61 00 00 00
bonjour@maison-garance.fr
L'adresse
12 rue des Filatiers, Toulouse
Horaires
- Mardi – Jeudi12h – 14h · 19h – 22h
- Vendredi – Samedi12h – 14h · 19h – 23h
- Dimanche12h – 15h
- LundiFermé